韓国時代劇ドラマの不朽の名作にして、日本では今でも絶大な人気を誇る『宮廷女官チャングムの誓い』。
前半の「女官編」では王の膳などを担当する水刺間(スラッカン)が主な舞台となり、さまざまな韓国料理が登場する。
韓国料理と言えばピリリと辛いが、意外にも『チャングム』に登場する料理は辛くなかった。
というのも、ドラマの舞台となった16世紀前半には、まだ韓国に唐辛子がなかったのだ。
メキシコが原産地の唐辛子が欧州を渡ってアジアに伝わったのは16世紀末のこと。チャングムが存在した時代より数十年先のことなのである。だから当然、劇中の料理には唐辛子が使われておらず、キムチも辛くなかったわけだ。
とはいえ、その料理は見る者の食欲をそそったが、実はそのほとんどはさほど美味しくなかったとか。
撮影スケジュールが長引くことが多く、本番の数時間前に調理された料理がほとんどで、真冬の撮影では食材が凍っていることもあったとか。
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料理を食べるシーンが多かった王・中宗(チュンンジョン)役のイム・ホも、「事前に用意されたものなので冷めて美味しくなかった。食べた翌日に胃ケイレンを起こしたこともあった」と後日明かしているほどだ。
構成=韓ドラ時代劇.com編集部
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